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Cupcakes et tartes

Les moules sont hautement appréciés pour décorer une vaste gamme de cupcakes et tartes. Le "fondant à rouler" convient tout en particulier aux décorations à mouler. Le fondant à rouler est une masse de sucre souple et pâteuse. Il a un goût neutre et reflètera le moindre détail de l'image du moule de manière fidèle.

Recette avec fondant à rouler

Etendez le fondant à rouler à une épaisseur de 3-5mm, saupoudrez le moule de sucre en poudre et appliquez-le uniformément. Retirez le moule et découpez l'image du fondant à rouler à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau. Laissez sécher l'image préparée un peu avant de la placer comme décoration sur vos cupcakes ou tartes.

Astuces

  • Protégez le reste du fondant à rouler contre le durcissement. Conservez-le dans un récipient bien fermé.
  • Evitez l'humidité excessive.
  • Le fondant à rouler peut être traité avec des colorants alimentaires (pâtes/gels). Vous pouvez ainsi obtenir les couleurs parfaitement assorties à d'autres décorations de fête.

 

 

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Tous les droits: - Linus Feller
Dernières modifications: 31.08.2015